Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
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“Quando si tratta di cibo e gastronomia, Bologna è un territorio iper competitivo e al contempo ricco di opportunità”. Opportunità che Cialda, lo scorso anno, ha deciso di cogliere al volo. Molto più di un bar, come narra il sito: colazione, aperitivi, pause pranzo, gelati artigianali, frappè e tanto altro.Ed eccoci, qualche giorno fa, alla […]
Ogni estate, un’occasione da cogliere: aperitivi e panorami da sorseggiare grazie alla fortuna di avere location in città che sottolineano ancora di più la bellezza di Bologna. E visto che di altezze si parla, eccoci alla ricerca del salto di qualità. Parliamo dunque di sfizi da soddisfare con un cocktail in mano. Ma dove? Un […]
Too Good To Go è attualmente una delle App che utilizziamo di più. In poco più di un mese, abbiamo ritirato a Bologna cinque Magic Box e contribuito anche noi a combattere lo spreco alimentare. Un terzo del cibo prodotto al mondo non viene consumato e viene gettato via – lo sapevate? – che è […]
“Posso essere orgoglioso per il lavoro svolto fino a oggi”. Maurizio Distefano l’abbiamo incontrato per la prima volta un anno fa fuori dal suo Liccu, appena nato. Lasciata Catania – la sua storia è stata raccontata pochi mesi fa dal Corriere – è giunto a Bologna dove, in via San Gervasio, ha ricominciato tutto.“Ho fatto […]
Una lunga fila di persone, qualche sera fa, ha celebrato l’arrivo di Flower Burger a Bologna. Un annuncio accolto con grande entusiasmo soprattutto dai giovanissimi, con tanto di parole incoraggianti del founder Matteo Toto a noi di Bolovegna: “Faremo di tutto per farci amare dai bolognesi”. Così, due giorni dopo l’inaugurazione, siamo entrati anche noi […]
Quando la Poke Bowl ha raggiunto l’Italia, in molti se ne sono innamorati. Papparè compreso. “Abbiamo voluto portare nelle nostre cucine e ai nostri clienti questo piatto fresco, colorato e pieno di sapori diversi, e ripensarlo con il nostro stile”. E così abbiamo deciso di provarlo, e di scoprire qualcosa sull’origine di questa parola. Il […]
Che piacere assaggiare luoghi intimi e interessanti. Come Afrodita Chef e la sua cucina marchigiana, “un pretesto per differenziarmi dalla grande offerta di attività che offrono cibo a Bologna, a volte non troppo di qualità”. Per Sabina Morganti, “cucinare significa divertirmi, infatti trasmetto sempre il mio umore nei piatti che preparo. Ho puntato molto a […]
“Bologna è sempre stata una città in cui avremmo voluto aprire uno store: una città dinamica, universitaria e alternativa. Faremo di tutto per farci amare dai bolognesi”. È soddisfatto Matteo Toto, founder di Flower Burger. L’annuncio dell’arrivo dell’hamburgeria vegana sotto le Due Torri, realtà in cui non manca certamente varietà nell’offerta del cibo, è stato […]
Il piacere di stare a tavola in ogni stagione dell’anno. E così un sabato verso ora di pranzo, abbracciati a temperature ormai estive, abbiamo camminato fino all’Opificio Senzanome – Hostaria Bolognese. Non un sabato qualunque, ma il primo dopo la presentazione ufficiale della seconda vita dell’Opificio con un nuovo executive chef. Lui è Vincenzo Vottero […]
“Bologna, siamo arrivati!”. Questo l’annuncio sui social di Too Good To Go, app nata in Danimarca nel 2015 che ha un obiettivo preciso: combattere gli sprechi alimentari con oltre 8 milioni di ‘Waste Warrior’ in 10 Paesi d’Europa. Too Good To Go permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati ed hotel di recuperare e vendere […]
Il gelato più genuino possibile. Un’idea portata avanti con fierezza da Stefano Roccamo e che, nel 1998, ha visto la nascita della Gelateria Stefino. Vent’anni dopo, la ricerca costante di miglioramento ha portato alla realizzazione di preparati con materie prime grezze provenienti, dalla prima all’ultima, da agricoltura biologica certificata. Una gelateria decisamente eco sostenibile sotto […]
