Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
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La fedeltà alla cucina tradizionale abruzzese in un piccolo locale al Pratello. Segui BoLOVEgna su Instagram Una domenica a pranzo, e noi seduti per la primissima volta a un tavolo dell’Orsetto d’Abruzzo. Un ristorante sincero – aperto dal lunedì al venerdì a cena, il sabato e la domenica anche a pranzo – i cui prodotti […]
Una felice intuizione nata grazie alla tradizione e all’amore in famiglia e che, ogni giorno, si manifesta con passione e dedizione. Segui BoLOVEgna su Instagram Una storia iniziata molti anni fa a Casalecchio di Reno, nella storica rosticceria RUYI dei genitori di Sara, e arrivata fino ai nostri giorni, fino a Jiaozi e ai loro […]
Non un bar e nemmeno un co-working, ma un ecosistema in cui smart working, design, eventi e formazione convivono. Segui BoLOVEgna su Instagram C’è chi, da BURŌ, entra con grande curiosità sussurrando quel nome che porta immediatamente in Francia, Bureau, ma che si rifà anche al tedesco: Büro significa appunto ufficio. Due settimane fa è […]
Il momento dell’aperitivo diventa imperdibile da Dispensa Emilia. Nella sede di Bologna di via degli Orefici è arrivato l’AperiNIO, l’aperitivo all’Emiliana a base di tigelle e i miscelati di NIO Cocktails. Segui BoLOVEgna su Instagram Un matrimonio gastronomico pop e divertente per scoprire, tutti i giovedì, le proposte di Dispensa Emilia accompagnandole con alcuni classici […]
Il posto migliore per contare le ore, una ad una. Appena 24 quelle trascorse da noi a Palazzo di Varignana. Minuto più minuto meno, comunque nell’immenso. Segui BoLOVEgna su Instagram Qui la natura, il benessere, il gusto e le emozioni si incontrano per dare un senso nuovo alla parola accoglienza. Palazzo di Varignana è tutto […]
“L’idea di partenza era uno street food della nonna con ricette e sapori che hanno accompagnato la mia infanzia a Lecce e che, per fortuna, oggi ritrovano anche i miei clienti”. Segui BoLOVEgna su Instagram Due anni e mezzo fa, nonostante l’emergenza sanitaria in atto, Gabriele Putignano ha dato vita a BoPu, Bocconi di gusto […]
Morbida all’interno, croccante all’esterno. È la puccia, panino dall’impasto simile a quello della pizza, diffusa soprattutto nella parte centromeridionale della Puglia. Segui BoLOVEgna su Instagram E allora che puccia sia! Dove? In pieno centro a Bologna grazie a Puccia&co sapori e sorrisi del sud. Tra focacce rustiche, pizze, taralli e birre salentine come l’Agricola, la […]
Il colore arancione, la forma quadrata, un sapore leggermente acido e salato: è il formaggio Mahón-Menorca, riconosciuto come Denominazione di Origine Protetta dal 1985. Segui BoLOVEgna su Instagram Un prodotto decisamente versatile in cucina. Sulla terrazza del Ristorante C’era una Volta, guidati dalla rappresentante del Queso Mahón-Menorca Piedad López, qualche settimana fa abbiamo avuto modo di […]
Man mano che le bolle esplodono, cambia il sapore. Brambles Bubbles, gin, lime, zucchero e aria di mora, è una delle proposte di Alice Angelico, bartender a Palazzo de Rossi. Qui la cucina è affidata allo Chef Ivan Poletti – oltre vent’anni di esperienza maturata anche in ristoranti prestigiosi – che propone la tradizione bolognese […]
Nove tavoli appena, un’atmosfera raccolta, un’esperienza memorabile. Il vegetale in primis per lo Chef Agostino Iacobucci. “Questo sono io”, e ha sorriso di fronte al suo spaghetto preparato con diverse tipologie di pomodori, yogurt di bufala, salsa di friggitelli, tartare di alici profumata al finocchietto. Uno spaghetto privo di sale, da condire al momento con […]
Tris di supplì, tonnarelli cacio e pepe, baccalà alla romana. A Bologna, da cinque anni, la tradizione culinaria romana è tra i tavoli di Pistamentuccia. Segui BoLOVEgna su Instagram Qualunque stagione sia, in pieno centro è possibile gustare tutta la tradizione e la bontà del mondo culinario romano. L’ha portata Flavio Cipriani, romano DOC e già […]
