Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
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È cucina Leopardi lo abbiamo incontrato un anno e mezzo fa. E ci è piaciuto subito tanto da tornarci spesso. La firma dello chef Cesare Marretti, d’altronde, è in ogni angolo. Negli arredi, nelle ceramiche, nella cucina a vista. Appare evidente che l’originalità della location sia il primo ingrediente. E non occorre aprire il menù […]
La prima volta ha il suo perché. “La Caramella” di Gino Fabbri. Sabato mattina, fuori piove, e le lancette dell’orologio segnano ‘colazione’. Piccola parentesi. Gino Fabbri nel 1996 entra a far parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, prestigiosa associazione di cui è stato eletto Presidente nel 2011 e che riunisce i migliori pasticceri italiani. Al concorso […]
“Quando il cibo da strada diventa storia, cultura, eccellenza”. Da Bologna a Torino. Qualche mese fa ci siamo fermati da lui, Mauro Dario, titolare della Gofreria Piemonteisa. E abbiamo scoperto un tesoro di street food e un locale unico, un ponte tra la ristorazione da strada informale ed economica e la classica ristorazione di alta […]
“Fourghetti, ti abbiamo visto nascere. E sarà ancora più bello vederti crescere”. Promessa mantenuta. Cinque mesi dopo, siamo tornati a casa di Bruno Barbieri, nella sua Bologna. Abbiamo voluto sottolineare un giorno per noi importante con una cena firmata Fourghetti. Oggi più maturo, non c’è ombra di dubbio. Gentilezza, accoglienza, attenzione nel servizio. E prezzi […]
La sfoglia tirata a mano, i tortellini preparati in maniera tradizionale. Una trattoria autentica, perfetta per gli amanti di funghi e tartufo, all’interno del giardino dell’Hotel Savoia di Bologna. “Danilo e Patrizia” non ci ha deluso. Un menù di ricette emiliane. E l’ospite viene accarezzato dai piatti rivisitati in chiave innovativa senza alterarne i gusti. […]
Come un lungo corteggiamento. Poi, una sera, siamo caduti tra le sue braccia. E Oltre era lì ad attenderci. Bologna, via Majani. Colori tenui, luci morbide. Affascinante lo spazio progettato come una scatola che ha il compito di valorizzare il contenuto. Il trio delle meraviglie: Lorenzo Costa (sala), Daniele Bendanti (cucina) e Jacopo Pozzati (design&interni). […]
BoLOVEgna ama la comodità. Quella comodità che JUST EAT sa darti. Certo, adoriamo andar a mangiare fuori, scoprire e fotografare nuovi posti. Metti però una sera a cena. Una di quelle sere in cui si ha voglia di relax, divano e coccole. La soluzione è www.justeat.it o la sua comoda App. Benvenuti dunque nel mondo […]
Sera d’agosto. Quest’estate non ci sono stati tuffi per noi o teli steli al sole. Ma una pausa di qualche giorno a Torino. E in quella sera d’agosto, abbiamo incontrato lei, una trattoria urbana, sulla nostra strada fatta di serrande abbassate e di cartelli ‘Siamo in ferie’. Contesto Alimentare, il piacere è tutto nostro. Uno […]
Le abbiamo attese tanto. Quelle due serate al Fourghetti, il nuovo ristorante di Bruno Barbieri. Il venerdì, il giorno del Grand Opening. Il sabato, il rendez-vous con il sapore a cena. Lo chef stellato e star della tv grazie a Masterchef è dunque tornato nella sua Bologna. In via Murri 71, il progetto nato in […]
Partenza Via Galliera, destinazione Via Murri: 2,9 km. Barbieri, questa è la distanza che presto mi separerà da te, e non posso che pensare a quanto la vita sia strana. Perché io, che per lavoro cucino consonanti e vocali e da Napoli sono atterrata sotto i portici di Bologna innamorandomene perdutamente, so che un giorno […]
