Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
Archive
Il 24 marzo, in tutta Europa, si celebra il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Per l’edizione 2021 Carpigiani Gelato University ha deciso di festeggiare proponendo a Bologna e dintorni il nuovo corso ibrido, online e a domicilio, dedicato alle diverse tipologie di gelato al cioccolato. Funziona così: a partire dal 18 marzo […]
Le Festività Natalizie si accendono negli eleganti locali del Ristorante Al Pappagallo e nella Torre degli Alberici. Dalle 9 alle 11, nei fine settimana e nei giorni festivi, Michele Pettinicchio ed Elisabetta Valenti propongono infatti una speciale prima colazione nel segno della tradizione bolognese. Si possono gustare, con servizio al tavolo e in totale sicurezza, […]
“Il nostro Bistrot, e più in generale il progetto Affumico, nasce a Bologna dal desiderio di proporre la cultura gastronomica dell’affumicatura, un’antica tecnica di cottura delle carni che richiede tempo, costanza e dedizione e che abbiamo deciso di rendere centrale nella tipologia di cucina da noi offerta. In ogni piatto c’è un ingrediente affumicato direttamente […]
Qualche sera fa: un divano, noi tre e la differenza che ti fa aumentare di valore l’intera giornata. Ovvero i graditi omaggi che Super Forno Pizza ci ha fatto recapitare direttamente a casa. Calabria, con ‘Nduja, cipolla di Tropea, pomodoro e ricotta; Super Forno Pizza, con Culatello, mozzarella, pesto di basilico e noci. E per […]
Berberè, ancora un volta, fra le migliori pizzerie in Italia. La realtà dei fratelli Aloe che dal 2010 propone pizza da lievito madre vivo si è infatti aggiudicata per il quarto anno consecutivo gli ambiti 3 spicchi, massimo riconoscimento all’interno della Guida “Pizzerie d’Italia 2021” del Gambero Rosso. Oltre 650 i locali recensiti e solo […]
Occhi chiusi, e via a immaginare aperitivi, cene e chiacchiere. Celebriamo allora così, in due, una sera di vento e di pioggia quasi da cartolina. Con tanto di colonna sonora. Perché c’è un delizioso sottofondo francese mentre assaporiamo l’autunno di Via Con Me. E siamo certi di essere nel posto giusto.Un piacevole invito ci ha […]
Un’osteria “a tempo” nell’era del Covid e del distanziamento sociale. Questa l’idea di Mirco Carati e Antonella De Sanctis, titolari di Vâgh iń ufézzi. Una reazione creativa al dimezzamento dei coperti (adesso tra i 12 e i 15), ma una formula decisa anche per mantenere i prezzi di sempre. “Abbiamo dovuto ragionare su come rimanere […]
Tutto gira intorno alla tradizione e ai sapori dell’Emilia. Un invito, quello di Dispensa Emilia, ed eccoci tornare nel nuovo locale in via Stalingrado. Ricorderete sicuramente. Era luglio quando avevamo provato la cucina di Dispensa Emilia con prodotti tipici selezionati e il meglio della tradizione emiliana. Un ambiente più grande e più comodo – il […]
Ci si siede sempre con emozione in certi luoghi. Qui, poi, è dove parte una storia più che mai attuale, con nuovi riti, nuovi gesti e nuove mani. È la storia di un giovane creativo, motivato ed ambizioso, con una grande disciplina. Gianluca Renzi, poco più che trentenne, è il nuovo Chef del Ristorante I […]
A inizio settembre, l’arrivo di Pescaria a Bologna. Ricordate la nostra esperienza? Per celebrare la città, lo chef Lucio Mele ha creato il Friggione, panino con la famosa specialità tradizionale bolognese, una salsa a base di cipolle bianche e pomodori pelati abbinata a burger di tonno, squacquerone e rucola fresca. Il panino sarà disponibile in […]
Pescaria è un nuovo modo di gustare il pesce, crudo e cotto, finalmente a Bologna. Ve ne avevamo parlato dell’inaugurazione ufficiale al pubblico in partnership con Birra Peroni insieme ad Acqua Filette, nota come “una delle acque più pure del pianeta”, e nuova arrivata nella famiglia Pescaria con le sue bottiglie di acqua riutilizzabili in […]
