Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
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“Posso essere orgoglioso per il lavoro svolto fino a oggi”. Maurizio Distefano l’abbiamo incontrato per la prima volta un anno fa fuori dal suo Liccu, appena nato. Lasciata Catania – la sua storia è stata raccontata pochi mesi fa dal Corriere – è giunto a Bologna dove, in via San Gervasio, ha ricominciato tutto.“Ho fatto […]
Una lunga fila di persone, qualche sera fa, ha celebrato l’arrivo di Flower Burger a Bologna. Un annuncio accolto con grande entusiasmo soprattutto dai giovanissimi, con tanto di parole incoraggianti del founder Matteo Toto a noi di Bolovegna: “Faremo di tutto per farci amare dai bolognesi”. Così, due giorni dopo l’inaugurazione, siamo entrati anche noi […]
Quando la Poke Bowl ha raggiunto l’Italia, in molti se ne sono innamorati. Papparè compreso. “Abbiamo voluto portare nelle nostre cucine e ai nostri clienti questo piatto fresco, colorato e pieno di sapori diversi, e ripensarlo con il nostro stile”. E così abbiamo deciso di provarlo, e di scoprire qualcosa sull’origine di questa parola. Il […]
Che piacere assaggiare luoghi intimi e interessanti. Come Afrodita Chef e la sua cucina marchigiana, “un pretesto per differenziarmi dalla grande offerta di attività che offrono cibo a Bologna, a volte non troppo di qualità”. Per Sabina Morganti, “cucinare significa divertirmi, infatti trasmetto sempre il mio umore nei piatti che preparo. Ho puntato molto a […]
È successo. Che la nostra Edera ricevesse il suo primo invito ufficiale, e noi con lei. Una Festa d’Estate che ha inizio nell’orto del Ristorante Marconi. E non importa se sotto un cielo stellato o no, perché di stella, in fondo, ne basta una: 10 anni di Stella Michelin.La storia. È il 1983 quando mamma […]
“Bologna è sempre stata una città in cui avremmo voluto aprire uno store: una città dinamica, universitaria e alternativa. Faremo di tutto per farci amare dai bolognesi”. È soddisfatto Matteo Toto, founder di Flower Burger. L’annuncio dell’arrivo dell’hamburgeria vegana sotto le Due Torri, realtà in cui non manca certamente varietà nell’offerta del cibo, è stato […]
Il piacere di stare a tavola in ogni stagione dell’anno. E così un sabato verso ora di pranzo, abbracciati a temperature ormai estive, abbiamo camminato fino all’Opificio Senzanome – Hostaria Bolognese. Non un sabato qualunque, ma il primo dopo la presentazione ufficiale della seconda vita dell’Opificio con un nuovo executive chef. Lui è Vincenzo Vottero […]
“Le persone che vedono dal vivo questi grandi tortelloni colorati in giallo, rosso, blu, lilla, arancione non mancano mai di stupirsi, di sorridere, di commentare positivamente e di chiedere se possono toccarli per capire di che materiale sono fatti”. Elisabetta Forgieri è l’artista che ha dato vita a Tort&Lino. “Tort quelli taglia XXL, Lino quelli […]
Non c’è nulla di male nell’ammettere le proprie lacune. Ikigai Room a Bologna: la nostra scoperta parte da qui. “L’ispirazione nasce dai kissaten giapponesi, caffetterie dove rilassarsi, bere un buon caffè o tè, leggere, ascoltare musica jazz o contemporanea, rallentare i ritmi e lasciarsi andare. Esattamente l’opposto di un bar o un locale alla moda […]
“È bellissimo vedere la gente che si ferma davanti alla vetrina del mio negozio urlando frasi di entusiasmo”. Cristina Braccini è la titolare di American Love Minimarket, realtà a stelle e strisce che da qualche mese in pieno centro, in via Marconi, soddisfa ogni voglia di cibo americano: snack, caramelle, cereali, bibite, dolci e molto […]
“Bologna, siamo arrivati!”. Questo l’annuncio sui social di Too Good To Go, app nata in Danimarca nel 2015 che ha un obiettivo preciso: combattere gli sprechi alimentari con oltre 8 milioni di ‘Waste Warrior’ in 10 Paesi d’Europa. Too Good To Go permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati ed hotel di recuperare e vendere […]
