Quelli delle Ruote pazze Benedetto Cavalieri anni 80 alla Vodka. Del Poldino alla Bolognese con il ripieno dei tortellini, ketchup di friggione, crosta di Parmigiano e salsa verde.
Ora sapete come è andata a finire qualche sera fa da Casa Merlò, e che abbiamo scelto di iniziare l’anno, dopo le feste, nel migliore dei modi.
Una trattoria in cui respirare l’atmosfera delle osterie che hanno reso grande Bologna dove un tempo, a tarda notte, si rifugiavano i biassanot, i tiratardi.
A Casa Merlò l’obiettivo di Dario Picchiotti e Francesco Tonelli è “divertirci e farvi divertire”. Basta alzare lo sguardo.
Nel 2019, dopo aver rilevato l’insegna storica, hanno aggiunto muri colorati, arte e piatti della tradizione bolognese e italiana, grandi vini in accompagnamento per soddisfare sia gli appassionati che i neofiti, e hanno dato il via alla magia.
Un menù a tre voci – “Amo Bologna” con i piatti della tradizione, “Quello che piace a noi” che non ha bisogno di ulteriori spiegazioni, “Da Sacerno” con proposte di pesce fresco di giornata (direttamente dal’Antica Trattoria Sacerno sempre dello Chef Picchiotti) – da scegliere e mixare come si desidera.
Proprio come abbiamo fatto noi tra lo Sformatino di Parmigiano Reggiano, bruciatini di Mortadella e insalata di spinaci, la Cotoletta alla Bolognese, la Vellutata di zucche vuote… mangiaci, e la salsiccia di loro produzione con cime di rapa e purè di fave.
E i dolci? La Cheesecake con i frutti di bosco, il Creme Caramel. Dieci e lode al Tenerone, un clash tra torta Tenerina e mascarpone.
Peccato che una sola cena non basti. E allora: facciamolo più spesso.
Un posto buono, buonissimo. Aperto tutti i giorni, pranzo e cena.
Casamerlò
Via de’ Gombruti 2d, Bologna
Tel. +39 051.239645