Storie d'amore e di cibo, eventi e curiosità. Partendo da Bologna.
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Volti, voci e sguardi così appassionati del loro lavoro. Li abbiamo incontrati pochi giorni fa a FICO Eataly World – sì, dove sorge Luna Farm, il parco divertimenti a tema contadino – durante un viaggio dedicato al grande cibo italiano. Ogni viaggio, in fondo, ti regala sempre qualcosa. D’altronde siamo nel luogo in cui vivere […]
Ci siamo detti: vediamo come va. Ed è andata, ancora una volta benissimo, noi tre. Con Edera a Luna Farm, il primo parco divertimenti a tema contadino, negli ambienti della fattoria del contadino Gianni e dei suoi amici animali Penelope, Ricky, Valentino e Martina. Dove siamo? Più vicini di quanto si possa credere. A Bologna, […]
Quindici anni di attività festeggiati lo scorso novembre. Ecco il Museo dell’Aceto balsamico tradizionale: siamo a Spilamberto, in provincia di Modena. Qualche mese fa, la nostra visita alla scoperta dell’Acetaia, compresa la degustazione su prenotazione del Balsamico Tradizionale, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il vero Aceto balsamico tradizionale è prodotto nell’area degli antichi […]
Nella piazza più importante di Novara, il fratello minore di Villa Crespi. Tre piani, due cucine e una terrazza. Un luogo che unisce accoglienza e convivialità Suggestivo il disegno che compare sui piatti: la mano dello chef Antonino Cannavacciuolo è presente in ogni portata. Era l’autunno del 2015 quando Novara ha accolto il festoso popolo […]
Fritto o al forno, con diverse farciture. Il panzerotto classico, fritto pomodoro e mozzarella, è il più richiesto. Qualità, freschezza degli ingredienti e cura nella lavorazione Generazioni hanno fatto una sosta qui. La delizia di Luini ha origini lontane. E veste le sembianze di Giuseppina Luini, trasferitasi dalla Puglia con la sua famiglia nel 1949. […]
Ingredienti rigorosamente selezionati, farine biologiche e 400 pizze sfornate al giorno: ecco Lievito Madre al Duomo Guarda, c’è lei. Trasborda dai confini del piatto e si adagia sulla tovaglietta di carta. Pesto di basilico di Roberto Panizza, pomodorini freschi e provola affumicata. Di fronte, la Margherita Bufala DOP con Pomodoro San Marzano, olio extra vergine […]
In via Anfossi a Milano la pasticceria del re del cioccolato e giudice di Bake Off Italia. Torte, monoporzioni, praline e tavolette Quanto paghereste per una esperienza firmata Ernst Knam? Ce lo siamo chiesti ancor prima di approdare in via Anfossi a Milano, nella pasticceria del Re del cioccolato. Una volta deciso di riporre nel […]
Barbarano Vicentino, piccolo paese dei Colli Berici, alle porte di Vicenza. Questa sera ci regaliamo un’esperienza magica. Senza cilindri, colombe e momenti di prestidigitazione.Il palco c’è: è la cucina a vista. Il mago: lo chef Giuliano Baldessari. Sì, è uno dei quattro giudici di Top Chef. La sua magia da scena. Nel nostro caso, ha […]
È un gesto d’amore quello che abbiamo deciso di regalarci per una occasione speciale. Villa Crespi, una dimora dall’architettura moresca arabeggiante costruita nel 1879. Un sogno diventato realtà sulle rive del romantico lago d’Orta, piccolo gioiello del Piemonte. Abbiamo così trascorso un giorno e una notte a casa dello Chef Antonino Cannavacciuolo e di sua […]
“Quando il cibo da strada diventa storia, cultura, eccellenza”. Da Bologna a Torino. Qualche mese fa ci siamo fermati da lui, Mauro Dario, titolare della Gofreria Piemonteisa. E abbiamo scoperto un tesoro di street food e un locale unico, un ponte tra la ristorazione da strada informale ed economica e la classica ristorazione di alta […]
Sera d’agosto. Quest’estate non ci sono stati tuffi per noi o teli steli al sole. Ma una pausa di qualche giorno a Torino. E in quella sera d’agosto, abbiamo incontrato lei, una trattoria urbana, sulla nostra strada fatta di serrande abbassate e di cartelli ‘Siamo in ferie’. Contesto Alimentare, il piacere è tutto nostro. Uno […]
